椰子肉能補脾腎，補虛強身，使人體耐受饑餓，增強體力，可用於體虛者脾胃虛弱、乏力、腹瀉、脫水的輔助治療；椰子肉可驅除姜蟲、絳蟲，殺滅腸道寄生蟲，緩解小兒消瘦、營養不良等癥狀；含維生素C，具有抗氧化作用，可延緩衰老，美白潤膚，還可預防牙齦出血和壞血病；經常吃椰子肉還可以促進細胞再生，促進皮膚健康。
二、椰子肉的禁忌
椰子肉對於身體虛弱，體內有濕氣的人可以起到很好的幫助作用。經常吃椰子肉可以使他們的臉色更加紅潤有光澤，可以增強體質。椰子肉中的糖、維生素等營養成分有助於擴大血容量，可用於美容和預防皮膚病。體內熱盛的人不宜常吃椰肉。
擴展數據
椰肉，椰漿的別稱，是棕櫚科椰子的胚乳，顏色為白色，像肉壹樣有嚼勁。味道甘平，“益氣祛風，食而不饑，使人氣色好”(《本草綱目》)。？
椰子果肉的含油量為60%-65%，油中的脂肪酸多為飽和脂肪酸，油酸和亞油酸很少。這和普通植物油很不壹樣。飽和脂肪酸雖然有壹些缺點，但也是人體需要的營養素。為了保持良好的健康水平，營養學家建議飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸各占1/3，即保持1: 1: 1的比例較為合適。此外，椰子肉中還含有壹些蛋白質、蔗糖和葡萄糖，對皮膚的健美也有好處。？
每100g椰子肉含51.8g水、4g蛋白質、12.7g脂肪、4.7g纖維、26g碳水化合物、0.8g灰分、0.01mg硫胺素、0.5mg核黃素O 'Oi、0.5mg煙酸、6mg抗壞血酸和4K。鐵1.8毫克，磷90毫克，硒6.21毫克，鋅0.92毫克，銅0.19毫克，錳0。O6毫克。此外，它還含有生育酚和椰子油。椰子油中含有遊離脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂肪酸9%，棕櫚酸7%，脂肪酸5%，羊脂肪酸10%，油酸2%，月桂酸45%等多種物質。
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