冰島茶是雲南普洱茶中最珍貴的壹種，屬於紅茶。是壹種從冰島大葉茶中采摘的生茶。冰島茶喝起來有壹種獨特的類似冰糖的甜香味。
冰島茶產於雲南省臨滄市雙江縣。冰島村有五個料場，分別是諾吾、巴外、老寨、界和南強。這些料場的土壤、濕度、海拔都不壹樣，產出的冰島茶味道也不壹樣，所以說只有壹座山。
冰島的功效和作用
冰島茶具有提神醒腦、消除疲勞的功效，茶葉中富含的維生素、茶多酚、兒茶素具有清腸、降血壓、降血脂的功效。還能分解脂肪，減肥健身，但冰島茶屬於生普洱，性涼，不發酵，不適合老人小孩喝。
冰島茶怎麽喝？
采摘後的新鮮冰島茶葉要先殺青，降低鮮葉中的水分，然後揉撚，使茶葉成型，細胞受損。然後，茶汁滲出，將揉撚的茶葉直接均勻鋪在竹席或水泥打谷場上，使茶葉變幹。這時，冰島茶喝完了。
沖泡冰島茶前，先用開水將茶杯洗壹遍，再將茶葉洗凈，將茶葉倒入茶具中，慢慢倒入95℃以上的熱水浸泡茶葉，浸泡約15秒，然後將茶湯倒出，再加入熱水30秒即可飲用。