蒸魚和煮海鮮的時候，沒有大蒜，可以說是烹飪常識。蒜味太濃，會帶走海鮮的味道，導致海鮮失去原有的風味。“羊不放姜”就是煮羊肉的時候不要放姜。從中國的醫學角度來說，羊肉是溫的，生姜是辣的成分，是熱的。羊肉加姜是“火上澆油”，人吃多了會上火，所以有“羊沒有姜”的說法。
由於當地生活和飲食習慣不同，對某些食材的制作缺乏經驗。所以他們加調料的時候，食材和調料不能完全搭配，做出來的食物也達不到他們的要求。因此給出了壹些不正確的結論。首先，用大蒜煮魚是壹種很常見的做法，尤其是在妳只能吃到帶有很濃土腥味的淡水魚的時候。大蒜煮魚是很常見的操作。有些地方還有專門的“蒜香燒魚”和“蒜香炸魚”。
現在很多人在煮羊肉的時候都會放壹些生姜，因為生姜可以去除羊肉的膻味，改善羊肉的口感。在廣大農村，“羊不香”就是煮羊肉的時候不放姜。羊不是姜，意思是:羊肉滋補，食用方便，有驅寒的功效。如果炒菜放姜，可能會有“火上澆油”的效果，尤其是夏天，姜是羊肉最忌諱的調料。