小蒜可以用來拌豆腐、炒雞蛋、炒肉都是比較好吃的。
1、小蒜拌豆腐
小蒜摘洗幹凈，切成段，放碗裏，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時，豆腐切成1厘米見方的小丁放碗裏，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時。放置旺火上，加水500克，放入豆腐丁煮15分鐘，然後將豆腐丁撈入涼開水中泡涼，取出瀝幹水，放入小蒜碗內，加香油拌勻，裝入平盤即可。
2、小蒜炒雞蛋
將小蒜摘洗幹凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與小蒜、精鹽攪打均勻，炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
3、小蒜炒肉
小蒜還可以和肉片搭配在壹起炒著吃，在做的時候需要把五花肉提前切成肉片，在炒鍋中放食用油，加熱後把肉片入鍋炒到變色，然後再把小蒜入鍋壹起炒，加少量生抽提味炒勻以後放少量食用鹽繼續翻炒2~3分鐘，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。
小蒜的營養價值
野生小蒜也叫小根蒜或者野蒜，是壹種能供人類食用的野生蔬菜，他味道新朗有自然的香味，小蒜的食用部位為嫩莖葉、鱗莖，可炒食、煮食，亦可用作調味料或制成腌漬菜，香氣濃郁。人們所食用的小蒜多以采挖野生的為主，由於野蒜的季節性較強，且產量少，自古就被視為席上佳品，國人將其列為高檔蔬菜，甚至稱其為“菜中靈芝”。
小蒜的營養成分也十分豐富，主要有蛋白質、糖類、纖維素、硫胺素、胡蘿蔔素、維生素B1/B2、大蒜素、大蒜糖、維生素C、鈣、磷、鐵、蒜氨酸等。
以上內容參考百度百科-小根蒜