在我結婚之前，我特別喜歡給我妹妹做飯。我給她做了好幾次泡椒鳳爪，因為我姐很喜歡吃，我在外面買的不太衛生。
她的嘴特別挑剔，我覺得我做的菜很好吃。先說泡椒鳳爪的制作步驟吧！做起來很簡單。
首先，買雞爪的時候要註意，要選擇個頭大、肉質好的雞爪。沒有肉，只剩骨頭和筋是吃不飽的。買了雞爪後，把雞爪洗幹凈，放在盤子裏。用大剪刀把雞爪的中間部分壹個壹個剪下來，這樣腌制起來更方便。
有些人做的時候喜歡把爸爸的雞爪切成兩半。我喜歡整件事。我個人喜歡。
然後準備好要用的食材:姜、蒜、花椒、香葉、泡椒和泡椒水、鹽和醋。
準備好食材後，將雞爪放入鍋中，加入姜、蒜、辣椒、香葉、鹽煮熟。壹般煮它們要15分鐘。妳不能把它們煮得太差。如果太爛，煮完就沒有韌性了。
將煮熟的雞爪撈起，放入冷水中沖洗，稍微沖洗3-5分鐘，然後放入冷水中冷卻。
準備壹個玻璃瓶或碗，加入泡椒和泡椒水，再加入適量純凈水，視準備的雞爪數量而定，壹般將雞爪蓋好。
如果喜歡酸或者辣的食物，可以多加點辣椒和醋。
所有東西放好後，攪拌均勻，然後把涼了的雞爪放在瓶子裏，再攪拌壹下就可以了。
壹般兩三個小時後就會有味道，這個時候吃還挺好吃的。但是
但是如果妳更喜歡吃的話，可以放壹兩天，這樣味道會更好！
這不是很簡單嗎？動手，試試看！