蝸牛有哪些常見的做法？
這個季節餐桌上壹定不能有蝸牛。無論是大排檔，還是精致，西餐廳，壹盤螺螄，田螺，好吃。在《梁媽媽》裏，李在家裏給我們做了三個螺旋菜:醬油、湯和十三香。
醬爆螺螄是最常見的，也是杭州人最喜歡的做法。先將醬、醬油、胡椒粉翻炒，倒入水螺，攪拌，加入壹勺醬油，翻炒醬，加入壹些水和黃油、鹽、雞精、味精、糖等調料，略煮，加入壹些胡椒粉和蔥花，就可以出鍋了。
上面的湯味道很亮，看起來像春雪，很溫和。在做法上，用普通的湯——皮蛋、火腿、臘肉、竹筍、大蒜、青椒，放出水間諜，煮沸，煮沸，加入壹些豬油、胡椒、胡椒粉，壹個白色的湯，新鮮的面條和新鮮的眉毛出現了。
十三香螺，就比較簡單了。它最大的特點是中草藥熬制的十三片湯，外表辣紅。把過去水的頂峰放在十三香上，就可以入味了，加點辣椒蒜苗，翻炒點辣油。這樣的蝸牛口味比較重，適合口味重的。
蝸牛雖然好吃，但不推薦。營養師營養師周立德說:“不要吃太多，不要吃生冷的食物，如抹黑、黑木耳等。，這樣容易吃胃。”此外，蝸牛味甘，不易消化。術後病人、有消化功能的人、幼兒、老人、早孕及腹瀉者不宜食用。"
蝸牛建議用清水養兩三天，去除浮在水面上的空殼或死蝸牛。先用刀剁碎，再倒入郫縣豆瓣醬。在炒菜中倒入白酒是關鍵的壹步，可以讓螺螄更容易吸出來，因為在炒菜中倒入白酒可以讓螺螄肉收縮，也可以去除腥味。至於倒啤酒，起到提神的作用。蝸牛壹定要煮熟，因為蝸牛裏面有壹些微生物寄生蟲等等。有螺螄自然寒涼，脾胃虛寒的人盡量少吃。我不知道妳怎麽處理蝸牛。