不粘鍋的不粘原理:在不粘鍋表面塗上特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是含氟聚合物，具有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽是壹種天然無機產品，用於鍋碗瓢盆內壁。材料顆粒的細度可以達到納米級。
由於這種材料不粘手，易清洗，且具有耐腐蝕、耐高溫的特點，廣泛應用於炒鍋、保溫瓶、烤箱、燒烤板、微波爐、化工、服裝等領域。
擴展數據:
不粘鍋使用註意事項:
1，不能幹燒
不粘鍋沒有油是幹不了的。炒菜壹般放適量油，不粘鍋不能幹。沒有油，鍋內溫度突然升高，塗層中的聚四氟乙烯會變得不穩定，甚至分解。這是高溫會對不粘鍋產生壹定影響，容易使塗層脫落的原理。
2、不要火鍋冷洗。
很多人習慣做完飯後洗鍋，這是壹個很好的清潔習慣，但是不粘鍋就沒那麽幹凈了。因為不粘鍋有兩部分，壹部分是鍋體，壹部分是塗層，加熱後遇冷容易造成鍋體和塗層分離。
3、清潔工具不要太用力。
不粘鍋的材質比普通金屬鍋要弱，不能像鐵鍋壹樣用鋼絲球清洗。太硬的清潔工具會損壞塗層。
4、不用時晾幹。
平時不做飯的時候，也要註意竈具的清潔。不粘鍋的使用壽命不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命，妳要多註意每天的清潔，防止額外的傷害。
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