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怎麽把粉條炒脆？
第壹，原材料。
豬小腸很容易被立即煮熟，從而導致軟糯的味道。為了讓結腸更有嚼勁，更酥脆，需要先將準備好的豬小腸清洗幹凈，然後用白米醋浸泡。這樣做可以使豬小腸表面充分消化吸收白米醋，融化其中的植物油，從而達到脆化的實用效果。
隨後，就要開始煮豬的小腸了。這壹步也很關鍵，因為馬上煮熟會使原本生產加工的豬小腸再次變軟變糯。所以在整個烹飪過程中，需要再次加入白米醋，加入壹些姜片。它將持續大約十五分鐘。
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第二，解決。
煮熟的豬小腸再解，結腸內的植物油再刮，留下結腸表面。然後把結腸壹個個打成結。這樣做可以在很大程度上保證結腸的脆度。然後結腸和豬尾骨壹起煮，也能在壹定程度上保證豬小腸的口感。
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第三，做成。
烹飪豬小腸有許多不同的方法。立即撒上蔥和鹹鹽立即服用，或者將煮好的豬小腸重新制作加工後加入辣椒等蔬菜水果壹起翻炒。不管是什麽方法，只要註意上面說的壹些流程，就能保證豬小腸是想要的味道。