1.羊腰子洗凈，中間切開。羊腿洗凈，切成小塊。將蔥和姜切片備用。雞心洗凈切成兩半，雞翅洗凈，每邊對角切兩刀。
2、羊肉用蔥片、姜片、鹽、雞精、料酒、極少量的糖(或者不加，根據妳自己的口味)拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮室腌制。羊腎、雞翅、雞心也是這樣處理的。
3.3個小時左右開始穿串，羊腰子和雞翅兩根竹簽，羊肉和雞心各壹根竹簽。我們六個同學(3雙)壹起穿的。放在袋子裏，放回冰箱。晚上可以直接烤。饅頭切片，兩面抹油，用兩根竹簽串起來。
4.用壹張紙，用吃剩的竹簽生火，然後加木炭。拿個紙板殼不停扇風，點火太投入了。我忘記拍照了。當炭燒到60%的時候，主要是沒有煙的時候，就可以烤了。首先，妳可以烤烤串。根據發育時的鹹度，可以撒適量的鹽。羊肉串烤好後，根據自己的口味撒上孜然粉和辣椒面。
5、下面的烤雞翅、雞心、雞心烤法和烤串壹樣。雞翅熟了，抹點番茄醬，很好吃。放上番茄醬，稍微烤壹下，撒上孜然粉？[1]?還有辣椒面，雞翅，雞心都吃完了，味道還挺美的！
6.旁邊的小瓶裏裝著番茄醬。烤了幾批羊肉串，火差不多滅了，我們趕緊又加了炭。這次把守火的過程拍了下來。因為已經有第壹次燒好的炭了，加炭就容易多了，每分鐘都會有新炭冒出來。
7.羊腰子的烤法和羊肉串壹樣，只是需要烤壹會兒。另外，羊腎上沾滿了油，不斷滴在木炭上，木炭就著了火。沒辦法用饅頭片烤，饅頭片上滴油，味道更好。看第二張圖左邊的饅頭片。羊腎，做好了。