步驟1:先準備好食材。畢竟是燉肉湯，要用的調料還是很多的。下面我來詳細說說具體成分。三根大頭菜，半斤五花肉，三劍客(蔥姜蒜)，料酒必不可少。準備壹點雞精提鮮，因為是燉肉保證豬肉嫩滑，所以準備壹些澱粉。香菜酌情準備。
處理配料。先將豬肉切片，用澱粉包好放在盤子裏備用，然後將蘿蔔去皮切成滾刀塊，蔥切段，蒜搗碎，姜切塊，準備好香菜朋友，拿起香菜隨意切兩次。
第三步:開始制作美味的食物。從鍋裏把油燒開，油溫70度左右，也就是筷子插入油中微微冒泡的時候，就說明可以開始炒菜了。放入蔥、姜、蒜炒香，再放入五花肉炒香。這個時候壹定要註意火候，千萬不要用小火或者中火。大火可以有效去除魚腥味。
等到五花肉顏色變了，再加入800毫升水。水開始沸騰時，可以轉中火，然後加入鹹鹽、雞精、蘿蔔。因為水比較多，而且肉之前已經炒的差不多了，從現在開始用中火就好了，沒必要關小。燉15分鐘左右。用筷子插入蘿蔔。當壹塊可以插的時候，說明已經熟了。
最後壹步，將這道美味倒入盆中，端上桌。