食材:苦瓜、雞蛋、鹽。
做法:將苦瓜洗凈，剖開，去瓤去籽，將加工好的苦瓜切成小塊，放入容器中，打入雞蛋，加入適量鹽拌勻。炒鍋加油，燒熱，倒入苦瓜蛋液，翻炒至熟。
功效:苦瓜所含的生物堿具有解暑、活血、舒張血管等藥理作用。
二、桂花馬蹄餅
材料:桂花20克，馬蹄粉250克，白糖160克，清水1000毫升。
做法:將桂花和500毫升水放入鍋中，加糖，中火煮沸，制成桂花水備用。將馬蹄粉與另外500毫升水混合，制成馬蹄粉水。將燒開的桂花水倒入馬蹄粉水中，攪拌均勻，倒入模具中蒸30分鐘。
功效:馬蹄粉含有豐富的維生素B和C、植物蛋白和磷，具有清熱燥濕、解毒的功效。
第三，奶油冬瓜丸子
材料:冬瓜500g，煉乳20g，熟火腿10g，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法:冬瓜去皮，洗凈，切成圓球狀。在沸水中煮開後，倒入冷水冷卻。將冬瓜球放入大碗中，加鹽、味精、鮮湯，入籠大火蒸30分鐘取出。將冬瓜球放回鍋中，將湯汁倒入鍋中加入煉乳煮沸，用水澱粉勾芡，將冬瓜球倒入鍋中，撒上香油攪拌均勻，最後撒上火腿粉即可食用。
功效:清熱解毒，生津除煩，補虛益脾胃。
第四，紅豆西米露
材料:紅豆450克、西米100克、糖240克、椰奶1/2杯。
做法:將西米浸泡30分鐘，取出後放入熱水中慢煮至透明。冷水沖泡15分鐘，瀝幹水分。紅豆洗凈，加適量清水，入蒸鍋蒸40分鐘左右。將糖和水放入鍋中，煮至糖融化。加入紅豆煮10分鐘，再加入西米煮5分鐘。移入冰箱冷藏。吃的時候倒入攪拌均勻的椰奶和牛奶。
功效:紅豆有利尿、消腫、排膿、清熱解毒的功效，西米有恢復皮膚自然潤澤的作用。紅豆西米露能清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫，美容美白。