2.投入法,在玻璃杯中註入80~85℃的3分鐘沸水,放入龍井茶,再註入7分鐘沸水;
3.滴制法:將泡好的茶葉放入玻璃杯中,然後註入80~85℃的開水沖泡。
1,上拋法:在玻璃杯中註入80~85℃的開水,將龍井茶放入玻璃杯中;
2.投入法,在玻璃杯中註入80~85℃的3分鐘沸水,放入龍井茶,再註入7分鐘沸水;
3.滴制法:將泡好的茶葉放入玻璃杯中,然後註入80~85℃的開水沖泡。
龍井功夫茶的沖泡方法如下:
1.準備:開水180ml壹杯,龍井功夫茶3g(壹勺左右)。
2.先將熱水倒入杯中,讓壺杯變熱,然後倒掉水,保留70-80ml熱水備用。
3.將龍井功夫茶放入茶筒中。沖泡龍井功夫茶時,壹般采用80℃的水溫,先將龍井功夫茶表面水分蒸發,再加水沖泡。
4.在茶桶中倒入70-80ml 80℃的水,靜置約1分鐘,讓茶葉慢慢展開。
5.第壹泡:將80℃的水倒入龍井功夫茶杯中,沖泡30秒左右,倒入杯中。此時的茶湯清澈明亮,呈琥珀色,具有龍井茶特有的香氣和滋味。
6.第二泡:溫度保持在80℃,沖泡時間可適當延長,約1分30秒。此時茶湯仍是金黃色,香氣猶存,只是味道比第壹泡略淡。
7.第三泡:同第二泡,溫水沖泡2分鐘左右。此時的茶湯呈淡黃色,香氣和口感都已大大減弱。
8.第四泡:和第三泡壹樣,沖泡時間可以適當延長。此時的茶湯是透明的,香氣幾乎已經消失,味道也比第三泡要淡。
9.第五泡:溫水沖泡3分鐘左右。此時茶湯呈淡黃色,味道變得很淡。
10.如果需要沖泡更多的茶湯,可以重復上述步驟,但隨著泡數的增加,香氣和口感會逐漸減弱。