樟樹港椒簡介:“樟樹港椒”是湘陰縣樟樹鎮農民數百年選育的傳統地方特色農業品種，具有香、脆、甜的特點。樟樹鎮土壤耕層深厚，地形呈階梯狀，土壤結構呈顆粒狀，理化性質好，有機質含量高。非常適合辣椒的生長。
營養價值:辣椒富含VC、胡蘿蔔素、蛋白質、糖類、礦物質(鈣、磷、鐵、硒、鈷)、色素(隱黃素、辣椒紅色素、微量辣椒紅色素)、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發油和辛辣成分(辣椒素、二氫辣椒素、高辣椒素等)。).胡椒是辛辣的。具有溫中、健胃、殺蟲的功效，主要用於治療胃寒、消化不良、風濕性腰痛、腮腺炎、多種疔瘡等疾病。辣椒素也是壹種潛在的抗癌物質和抗氧化劑。
產品特點:樟樹港椒口感純正不澀，果實很辣，適合大眾口味。前期微辣微甜，中期麻辣香脆，後期麻辣香濃，口味純正不澀，椒香濃郁，明顯高於其他品種。炒的時候皮肉不分離，脆軟，味道非常鮮美。
歷史民俗:香樟氣候溫暖濕潤，平均無霜期195天，平均有效積溫100℃以上，與湘陰其他地區相比，冬季高1.2℃，夏季低1.3℃，非常適合辣椒的生長。湖南省蔬菜研究所的張教授對樟樹本地辣椒進行了兩年的研究。把當地的辣椒品種和土壤帶回長沙種植，味道絕對不壹樣。顯然，樟樹鎮的花椒風味與當地的氣候條件密不可分。
樟樹椒有著悠久的栽培歷史。據當地農民描述，香樟椒從清朝光年間傳入當地，在當地栽培，發展成為今天湖南著名的地方品種。