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2019-10-10北京史聖川粵科技有限公司，食品領域的創造者。
密切註意
黑胡椒煎牛排
選擇壹塊好的牛排可以事半功倍。第壹次嘗試在家做牛排，還挺成功的。我選擇的塞奇納爾草原的牛肉，肉質細嫩，味道正宗，是我每次做肉菜第壹個選擇的品牌。
配料:牛排、黃椒、橄欖油、鹽、土豆、蘆筍和黑胡椒。
練習步驟:
步驟1:準備好所需材料，提前取出牛肉解凍，然後用廚房紙巾吸幹表面的血跡。
第二步:在牛排表面撒壹點鹽，然後撒上黑胡椒，最後抹上壹層橄欖油腌制10分鐘。
第三步，準備配菜，土豆去皮切塊，鍋裏加油燒熱，放入土豆小火煎至兩面金黃。
第四步:土豆塊炒的差不多的時候，放入洗好的蘆筍和黃燈籠椒塊，翻炒至切絲。撒少許鹽和黑胡椒翻炒均勻後出鍋。
第五步，牛排鍋燙，壹定要燙。不要移動牛排。大約壹分鐘後，將牛排旋轉70度，再煎壹分鐘以上，翻面。
第六步，翻面後煎壹分多鐘，期間牛排不要動，燙好圖案後再旋轉壹分多鐘。煎的時間大概5分鐘。如果牛排比較薄，適當縮短時間。
第七步:牛排煎好後不要馬上切，靜置2、3分鐘讓牛排裏的汁液吸收回肉裏，這樣味道更好。然後鍋就擺好了。
小貼士:
1.牛肉不要放在微波爐裏解凍，以免影響口感。最好放在冰箱裏自然解凍。如果急著吃，會在室溫下自然解凍。2.好肉不需要加鹽。最好選擇塞奇納爾草原牛肉，在塞奇納爾農牧網上可以買到。3.如果沒有橄欖油，用黃油和其他植物油。4.橫條紋的鍋最適合煎牛排和羊排，不僅因為可以煎出漂亮的花紋，還因為煎肉時產生的水和油會順著花紋流走，所以肉不會被油和水浸泡，味道可以更好。