五谷紋畫起源於盛唐，當時五谷豐登，國富民安。“五谷”在佛道中占有極高的地位，被視為奪取天地精華的吉祥物。人們視“五谷”為辟邪之寶，所以用它們作畫。它在清代非常繁榮，在全國各地形成了許多學校。在其他朝代，因為戰爭連綿不絕，國家不寧，所以五谷畫無法興盛。
大雁用五谷藝術展示了當今中國的美好景象，重慶人在用五谷藝術向全人類講述重慶文化的發展歷程。重慶五谷藝術是重慶的壹張名片，是中華民族與世界各民族之間的橋梁和紐帶。
擴展數據:
五谷中的黍、黍等作物具有耐旱、耐瘠薄、生長期短的特點，因此在北方旱地原始栽培中占有特別重要的地位。到了春秋戰國時期，發現了“保老易做”的特點，和小米壹起成為當時人們不可或缺的食物。
同時發現倒伏小麥(冬小麥)可以在深秋和早春種植，可以解決青黃問題。此外，此時石磨的發明，大大提高了小麥從糧食到面食的適口性，引起廣泛關註，發展成為主要糧食作物之壹，與小米相媲美。
在儒家經典《春秋》中，它不是壹本書，但如果五谷雜糧歉收，它就是壹本書。可見聖人在五谷中最重視小麥和五谷。西漢時期的農學家趙國和氾勝之致力於在關中地區推廣小麥種植。