配料的卡路裏食譜:632(卡路裏)
魚鱗適量
方法/步驟
1.將魚鱗洗凈，將魚鱗放入盆中，加入少許白醋和鹽，用手慢慢攪拌，然後用清水洗凈，控制水分。
2.加入少量料酒腌制。待料酒入味後，加入適量的幹面粉拌勻，讓每壹片魚鱗都沾滿面粉。
3.出油鍋，將魚鱗放入油鍋炸至金黃酥脆。這時，魚鱗卷了起來。
4.趁熱根據個人口味撒鹽和胡椒粉。
需要註意的事項
1，魚鱗壹定要洗幾次，加白醋和鹽，去掉魚鱗上的粘液。
2.用面粉粘魚鱗，壹定要粘的均勻，讓魚鱗像壹塊，不能粘在壹起。
3、如果量少，或者火候掌握不好，用小火慢慢煎。
4、可以加壹些新鮮的辣椒和胡蘿蔔回鍋翻炒。
5、炸魚鱗要趁熱吃，涼了味道差很多。
魚鱗是壹種特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂肪，可以增強人腦的記憶力，延緩細胞衰老。魚鱗含有多種不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇在血管壁上的沈積，促進血液循環，預防高血壓和心臟病。魚鱗還富含多種微量礦物質，尤其是鈣和磷，可預防兒童佝僂病和老年人骨質疏松和骨折。魚鱗含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容、養顏、抗衰老的功效。與其他膠原蛋白相比，魚鱗膠原蛋白的蛋白質易於分解、消化和吸收。