蝦線+蔥姜+1大勺醬油+1大勺料酒+少許鹽腌制10分鐘。
醬料:1小勺醬油+1醋+2小勺番茄醬+1小勺糖+1小勺澱粉+半碗水。
將兩個雞蛋加入澱粉，混合成面糊，加入蝦仁，裹上面糊。
蝦放入七成油，炸至金黃色，取出。
燒開醬汁，加入蝦仁，拌勻。撒芝麻吃！
椒鹽蝦
蝦仁去殼，加入蔥姜末，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蠔油，適量鹽和黑胡椒，腌制30分鐘。
玉米澱粉，雞蛋，適量黑胡椒，攪拌成糊狀，用蛋液包裹蝦仁。
將裹著油的蝦炸至微黃，取出。
在熱油中再次油炸至金黃色
用鹽和胡椒撒壹些切碎的歐芹。
蒜茸黃油蝦
將大蝦去殼去背，加入壹勺辣椒粉和壹勺蒜泥。
勺料酒10分鐘。
鍋裏黃油融化，放入蝦仁炒變色，放入蒜和幹辣椒。
上桌前加入壹勺料酒，撒上切碎的香菜。
可樂蝦仁
蝦殼，背和蝦線，
1湯匙料酒，鹽，腌制10分鐘。
水煮蝦仁在鍋裏煮熟撈出。
醬油，蠔油，番茄醬，蜂蜜芝麻和可樂150m，攪拌均勻，
煮至濃稠冒泡，倒入蝦仁，中火翻炒，收汁。
拿出鍋和盤子，吃吧~
紅燒蝦
攪拌壹勺生抽，半勺生抽，壹勺料酒，壹勺蠔油，少許糖，雞精，黑胡椒，孜然粉，半碗水。
將辣小米、蒜末、花椒、老幹媽放入鍋中炒香。
放入蝦仁，翻炒變色，倒入醬汁。
翻炒兩分鐘收汁，撒上蔥花。
脆肉蝦
去殼和線蝦，1湯匙料酒，適量鹽，適量胡椒粉和鹽，適量黑胡椒，混合均勻，腌制30分鐘。
1雞蛋，1勺脆肉粉，半碗清水，1勺食用油，2勺蔥花。
攪拌均勻，塗上壹層漿糊。
將油加熱，煎至兩面金黃。撒點辣椒粉和香菜就可以吃了。