香榧的功效與作用
1，香榧堅果中含有的四種脂肪堿對淋巴細胞白血病有明顯的抑制作用，
也有利於惡性程度高的淋巴肉瘤的治療和預防。
2、香榧具有消除營養不良、潤肺滑腸、化痰止咳的作用，適用於各種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、消化不良、咯痰癥狀。
3.香榧可用於多種腸道寄生蟲病，如兒童蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等。，其殺蟲能力與中藥相當。
4.香榧的脂肪酸和維生素e含量很高，經常食用可以滋潤皮膚，延緩衰老。
5.吃香榧籽有利於保護視力，因為它含有較多對眼睛有益的成分，如維生素A，有預防和緩解眼睛幹澀、易流淚、夜盲癥等癥狀的作用。
香榧的營養價值
香榧堅果具有潤膚、延緩衰老的功效，富含維生素A等對眼睛有益的成分，可預防和緩解幹眼癥、夜盲癥等癥狀。
有壹首詩描述香榧的果實:“果實大如棗，果核長於橄欖。核尖的不尖，殼薄無棱，仁黃白。”
香榧含水分6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克。
它還含有71毫克的鈣、275毫克的磷和3.6毫克的鐵。香榧中所含的脂肪油包括棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸甘油酯和十二醇。
此外，香榧還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。
香榧的選擇方法
1，挑個頭:大果生長周期長，營養豐富多。
2、采摘飽滿:飽滿的果實自然成熟，口感嫩滑，風味更佳。
3、采摘均勻:果實顏色自然，大小均勻。
4、挑殼:殼薄而脆，也特別容易剝。