1:武漢熱幹面是大多數湖北人最愛吃的早餐。湖北很多人早餐吃壹碗熱幹面配豆漿。將熱幹面用堿水在沸水中煮，然後放入碗中，撒上少量的湯、生抽、鹽、醋、味精、芝麻醬、蘿蔔幹、酸豆角、辣椒油、韭菜末，拌勻即可。武漢幹熱面味道:鹹鹹微辣，非常好吃。
2.襄陽牛肉面是湖北襄陽大多數人最喜歡的早餐之壹。襄陽牛肉面用堿水在開水裏煮壹下，然後放在碗裏，撒上牛肉湯、醬油、鹽、辣椒油、牛肉片、韭菜、韭菜，就可以吃了。襄陽牛肉面味道:麻辣軟糯，湯汁濃郁，非常開胃。
3.年糕也是很多湖北人喜歡吃的早餐小吃之壹。年糕是用米、水、酵母、糖做成的，做成丸子。發酵後放入蒸籠，隔水大火蒸熟，即可食用。該年糕色澤白亮，香味濃郁，味道鮮美。是孩子們最喜歡的零食。
4.三縣豆皮是湖北著名小吃之壹。三塊鮮豆腐也是大多數人最喜歡的早餐之壹。在三片鮮豆皮外面，將綠豆和大米混合成糊狀，放入鍋中，攤成薄皮，再加入煮熟的糯米、肉丁、鮮雞蛋、鮮蝦等。，煎至兩面呈金棕色後食用。這三種鮮豆的皮都是金黃色的，軟軟的，鹹鹹的，很好吃。非常好。
5.孝感瘦肉粉是湖北孝感人最愛吃的早餐之壹。孝感瘦肉粉是將米粉煮熟，加入湯汁，加入煮熟的瘦肉，撒上香蔥，調味而成。孝感瘦肉粉是非常好的早餐。