而且現在的年經人,都喜歡時尚,這些年日料行業還是比較火的,上次去上海出差,吃過壹家叫“十影亭”的日本料理,口味真是回憶無窮,有時間還會去的,
日本料理行業在2017年在全國餐飲行業排行榜上超過粵菜和江浙菜,全國排行第8位,在2018年川菜壹年減少4萬家!證明吃調料時代落幕,吃原料時代崛起,日料行業正好符合這壹點講究的就是新鮮、健康。
日料餐飲行業,2017年餐飲報告白皮書顯示,在各品類店鋪數量中,日本料理店鋪位居第11,僅次於湘菜和咖啡廳,遠超杭幫菜和茶餐廳,從營業額來看,日料殺入中國餐飲市場營業額第8位品類,市場占有額高達4.5%,秒殺中國八大菜系,日料在中國發展勢頭分外兇猛,近兩年門店數量和總營業額占比都急速上升,是非常有市場的壹個項目