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綠豆米粥的功效和作用是什麽?

這種粥富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等營養成分。中醫認為綠豆味甘酸。潤肺生津、清熱健脾和胃,可治消化不良、暑熱煩渴、便秘。

這種粥可以增加孕婦的食欲,減緩早孕反應癥狀,吸收更多的營養,滿足胚胎對各種營養的需求。

綠豆性寒味甘,有清熱解毒、消暑解渴的功效。但對於手腳冰涼、腹脹腹瀉等體質較弱的人,最好不要喝太多,可以選擇煮綠豆粥,這是壹種稍微溫和的吃法。

綠豆湯不適合三個人喝。

天津中醫藥大學第壹附屬醫院營養科主任李艷玲說,綠豆性涼味甘,具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效,可預防中暑、治療食物中毒。對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘病毒、斑疹也有壹定療效。

營養專家說,綠豆湯雖然有解暑益氣、潤喉止渴的功效,但不適合三類人喝。

壹類是寒性體質的人,如四肢冰冷無力、腰腿冷痛、腹瀉便溏等。吃綠豆會加重癥狀,甚至引發其他疾病。

第二類是老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差,難以在短時間內消化綠豆蛋白,容易因消化不良引起腹瀉。

第三類是正在服用各種藥物的人。因為綠豆具有解毒功能,如果患者服用的藥物,無論是中藥還是西藥,含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆就會與這些成分結合形成沈澱,從而分解藥效,影響治療。

參考以上內容?人民網-綠豆不適合在三大群體中飲用。

參考以上內容?百度百科-綠豆粥