蛋糊：低筋面粉100克，雞蛋1個，水130克左右，泡打粉3克，鹽1克，澄粉15克。
日式照燒醬：生抽：白糖：魚露：水澱粉=1:1:2:2
魷魚須80克，包頭菜50克，胡蘿蔔50克，海苔碎適量，白芝麻適量，沙拉醬適量
制作步驟：
1：低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩壹次，加入清水和雞蛋。
2：用手動打蛋器輕輕攪打至細膩，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜壹樣流動的狀態，略放置。
3：魷魚須洗凈，焯水，切丁；包頭菜切碎；胡蘿蔔切碎。
4：將蛋液糊裝入裱花袋，輕輕擠入模具中，約1/3滿。
5：放入魷魚須碎。
6：放入胡蘿蔔碎。
7：放入包菜碎。
8：將剩余的面糊擠上。
9：烤箱預熱，220度，將模具放入，烘烤20分鐘，取出即可。（視自家烤箱溫度而定）
11：將模具取出，倒出晾涼。
12：將日式照燒醬料放入鍋內。
13:開火，將其燒開，邊燒邊攪動，成粘稠狀關火即可。
14：小丸子上面擠上日式照燒醬、沙拉醬，撒上海苔碎即可
特別註意：
1、面粉過篩，可以防止結疙瘩，面糊攪拌好，靜置1小時再用。
2、魷魚焯水時放點姜片和花椒，可以去腥。
3、日式照燒醬裏面的澱粉和清水勾兌時，澱粉不要加太多，防止熬煮後過於粘稠。熬煮時，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，至黏稠即可。
4、章魚小丸子還會放柴魚片，偶沒有，省略了！
3、各家烤箱溫度會有溫差，根據自家烤箱而定。