三絲炒白菜
材料:大白菜；鮮蘑菇；瘦肉；胡蘿蔔；鹽；原始泵送；生粉；
做法:1。將所有材料清洗幹凈，分別切絲備用，瘦肉提前拌入少許油、玉米澱粉、鹽；燒熱油鍋，倒入切好的瘦肉絲翻炒至變色後撈出；熱油再熱，放入胡蘿蔔絲炒至軟身；倒入白菜絲，翻炒至軟身；
2.加入鮮香菇翻炒均勻；加入適量的鹽；倒入適量醬油，攪拌均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；加入炒好的瘦肉絲，攪拌均勻。
金銀豆腐
練習:
1.豆腐切成小塊，小蔥切成蔥花。
2.雞蛋打散，加鹽拌勻，然後倒入切好的豆腐拌勻。
3.鍋裏放適量油，油熱後倒入蛋液，攤開。
4.蛋液基本凝固時，用鏟子翻炒。
5.撒入蔥花，翻炒出鍋。
芥末醬鴨蹼
材料:水鴨腳350克，幹紅辣椒適量。
調料:鹽、植物油、糖、味精、蔥、黃芥末醬、綠芥末醬、牛皮醬、醬油。
工作方法
1.鴨掌洗凈，切成兩段，放入開水鍋中煮熟後取出；將幹紅辣椒切成粉末。
2.炒鍋燒熱油，爆香洋蔥，瀝幹洋蔥油備用。
3.將黃芥末醬、綠芥末醬、牛皮醬、醬油、鹽、糖、味精放入碗中混合，加入鴨腳拌勻，倒入蔥油略拌，最後撒上壹些幹紅辣椒粉。
冷蛤肉
配料:蛤肉、香菜、蔥、米醋、醬油、蒜、辣椒油、香油、鹽；
工作方法
1.將大蒜切碎，洋蔥切絲，歐芹切絲；
2.將蛤肉洗凈，鍋中放水，將蛤肉放入開水中，撈出瀝幹，放入大碗中；
3.加入鹽、醬油、米醋、蒜末、蔥絲、辣椒油，攪拌均勻；
4.最後加入香菜和香油攪拌均勻即可食用。