長沙新東方烹飪學院是國家大型專業烹飪人才定點培訓基地；是國家職業技能鑒定所具有高級廚師培訓資格的單位；全國數百家星級酒店、賓館指定為培訓單位。在二十二年的教學運行中，我們吸收國內外職業教育的先進經驗，深化教學改革，使我院在全國職業教育中獨樹壹幟，形成了自己的辦學風格和特色。
長沙新東方烹飪學院培養了壹大批風靡全國的烹飪人才，多次被授予“企業”稱號。2003年被湖南發展研究中心授予“湖南”榮譽稱號，2004年被中國保護消費者基金會授予質量誠信消費者滿意單位。
長沙新東方烹飪學院，2011年專業設置及學制:長沙新東方廚師學校，湘菜專業，學制兩年。長沙新東方廚師學校是精英廚師專業，學制兩年。長沙新東方廚師學校是壹所專業廚師學校，學制兩年。長沙新東方廚師學校專修湘菜，學制壹年。
長沙新東方烹飪學院，專業是經典湘菜，學制半年。長沙新東方烹飪學院調酒師專業，為期三個月。長沙新東方烹飪學院專修中式烹飪兩個月，長沙新東方烹飪學院專修中式糕點兩個月。長沙新東方烹飪學院專業是西式糕點，學制半年，長沙新東方烹飪學院專業是日韓料理，學制半年。
廚師培訓的特點包括以下幾個方面。
1，實踐導向:廚師培訓註重實際操作，學員會自己進行烹飪實驗和菜品制作，通過反復練習和實際操作提高技能。
2.傳授專業知識:培訓會教給廚師必要的專業知識，包括食材知識、刀法技巧、食品安全衛生知識等。學生將學習各種烹飪的基本原理和技巧，了解不同菜肴的特點和烹飪方法。
3.師傅指導:培訓通常由經驗豐富的廚師或行業專家指導，他們會分享自己的經驗和技巧，指導學員實踐。學生可以從中學到寶貴的經驗和技能。