( *** 報道)西式沙律常用紫椰菜，但這些來自美國 的紫椰菜，入口會有陣陣苦澀味。產自新疆的紫椰菜，即使生吃亦不苦，還帶少許清甜。兩地的紫椰菜在價錢上差價不大，但由於大部分新疆紫椰菜都會經批發商直接售予餐廳，故在本地街市難以找到。
(食材百科),參考: .news.yahoo/article/080921/3/8c43,在蔬菜沙律中,紫色的菜叫紫椰菜
圖片參考：.yimg/iugc/rte/ *** iley_7
!,紫色的菜叫紫耶菜,也可以叫羅馬生菜。,參考: me,紫椰菜
食法:材料：椰菜絲100克，紫椰菜絲50克，橙肉100克，洋蔥絲20克，番茄絲30克，葡萄幹10克，橄欖油1湯匙，青檸檬汁1茶匙，鮮橙汁2湯匙，蘋果絲50克。
做法：椰菜絲100克，紫椰菜絲50克，橙肉100克，洋蔥絲20克，番茄絲30克，葡萄幹10克，橄欖油1湯匙，青檸檬汁1茶匙，鮮橙汁2湯匙，蘋果絲50克將這些材料拌勻即可。做法：椰菜絲100克，紫椰菜絲50克，橙肉100克，洋蔥絲20克，番茄絲30克，葡萄幹10克，橄欖油1湯匙，青檸檬汁1茶匙，鮮橙汁2湯匙，蘋果絲50克將這些材料拌勻即可。
特色：口感清新怡人，健康爽快，富含多種維生素，為妳及家人緊接而來的大快朵頤清壹清口腔。特色：口感清新怡人，健康爽快，富含多種維生素，為妳及家人緊接而來的大快朵頤清壹清口腔。,參考: 第壹食品網,在蔬菜沙律中,紫色的菜叫耶菜。
2008-10-17 18:53:46 補充：
菜譜有解釋的。,參考: 菜譜,其實都有好多菜整salad系紫色，不過我諗系想問既系唔系
紫色椰菜?,