五花肉烤中加入了酸菜，經過炭火燒烤的消化吸收，植物油的味道越來越濃。此外，它還消除了木炭燒烤的油膩感，這在改善東北燒烤的味道方面是不可忽視的，贏得了大家的壹致好評。
東北酸菜炭火烤肉的食物和調味品；
東北五花肉，酸菜，姜片，小蔥，醬油，鹽，花椒，辣椒面
東北酸菜炭火烤肉粉絲的做法，如何做出好吃的東北酸菜烤肉
1.將姜片、小蔥、醬油、鹽、胡椒粉、辣椒面放入五花肉片中。
2、攪拌均勻，腌制15分鐘
3.將東北酸菜切成細絲備用。
第四，用開關電源打開電餅鐺的下烤盤。
5、下層烤盤的顯示燈熄滅後，將腌制好的小鮮肉鋪在烤盤上。
六、註意滾動，直到五花肉植物油烤熟，並略帶金黃色。
七、放入準備好的泡菜絲。
八、翻炒均勻。
提示:
1.五花肉要肥瘦相間，最好不要切得太薄；我買了商場，把它剪了。太薄了。我覺得成品味道差了點，沒算命。
2.五花肉的腌制調料很重要，早嘗後整個烤制過程不壹定要加調料；我建議加辣椒面比平時的調料，既能去除五花肉的腥味和油膩感，又能增色；
3.家裏有烤盤或者電餅鐺是非常好的。如果沒有，可以用熱的時候對稱的炒鍋。
4.電餅鐺只需要使用下烤盤，打開下烤盤的電源開關。燈泡滅了，說明烤盤加熱好了。將腌制好的五花肉鋪在烤盤上，註意滾動。烤五花肉的標準是已經煎好，表面微黃；
這時候把準備好的酸菜放在東北，就是用烤植物油炒酸菜，讓酸菜吸收不必要的植物油，既讓酸菜香，又讓五花肉不油膩。
6.因為五花肉腌制的比較早，酸菜比較鹹，所以在最後的加工過程中不需要添加其他調味品。