材料:4個新鮮的西紅柿。
材料:檸檬半個，冰糖40g。
調料:適量的水和鹽。
工作方法
第壹步是“加工西紅柿”:首先將買來的新鮮西紅柿去蒂，用清水沖洗幹凈瀝幹水分，然後用菜刀在西紅柿底部劃十字刀。切口不需要切得很深，稍微切進去就可以了，壹直重復，直到用十字刀把所有的番茄都畫出來。
第二步“預煮西紅柿”:將水煮沸。水燒開後，將切好的西紅柿全部放入鍋中，用開水焯水10秒，然後取出全部去皮。這樣使得燙漂去皮非常整齊，番茄可以定型，更方便切塊。最重要的是切的時候不浪費果汁，很方便。
第三步:將所有西紅柿去皮，用刀切成小塊，放入料理機(或高速攪拌機)中打碎。先開慢速攪拌，再開快速打碎成番茄醬。
第四步“加水糊”:搗碎後，在番茄醬中加入25ml清水，繼續開啟快檔，攪拌均勻。
第二步:將鍋裏的番茄醬煮開，倒入鍋中，開小火慢慢加熱，同時用鍋鏟慢慢攪拌，直到番茄醬燙熟。
第六步:加入40克冰糖(或白糖，但冰糖更好)繼續用鍋鏟按壓攪拌，直至冰糖完全融化。這個過程需要壹些耐心和細心。
第七步“加入檸檬汁”:攪拌至冰糖完全融化，取半個檸檬，用手擠壹點檸檬汁進去，用鍋鏟快速攪拌。這時候可以用鍋鏟挑壹點嘗嘗。如果覺得酸度不夠，可以繼續加壹點檸檬汁，直到酸甜為止，然後就可以進入下壹步了。
第八步“出鍋加鹽”:保持小火，往鍋裏放壹點鹽，繼續用鍋鏟快速攪拌，直到番茄醬裏的水分低了，然後關火裝罐。