葡萄幹制方法是將葡萄幹平鋪於曬場或懸掛在蔭房內晾幹。這壹過程耗時長，壹般需要1個月以上。由於陽光直曬和幹制時間長，葡萄幹色澤普遍偏黑、偏暗。而使用促幹劑浸漬後，只需晾制15—20天，大大縮短晾制時間，防止葡萄由於長期處於潮濕未幹狀態引起黴菌滋生，使葡萄幹更加衛生。
所有的葡萄幹都是將葡萄采摘下來後，在自然的條件下進行晾曬，所以所有的葡萄幹表面都會有壹些塵土或沙子，很臟包括進口的葡萄幹也是壹樣。所以在吃之前最好簡單處理壹下。
擴展資料：
葡萄幹的營養價值：
1、補血。葡萄幹中含有很多的鐵，對於缺鐵性貧血的人群來說，這可是個不用吃藥就能補血的好東西。壹般來說，婦女和兒童是貧血的主要人群。可每天吃壹小把，堅持吃壹段時間。
2、防止蛀牙。是不是都覺得葡萄幹那麽酸，會損壞牙齒？最新研究顯示，葡萄幹中含有幾種化合物，可有效抑制細菌的滋生，這樣，長期吃葡萄幹還能有效預防蛀牙和其它的口腔炎癥。
3、強心。葡萄幹中的大量葡萄糖成分，對人的心臟有保健作用，能增加心肌的營養，預防冠心病等心臟疾病的發作。
4、降血脂。每天壹把葡萄幹，可降低膽固醇，對降低血脂也是很有好處的。
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