農家豆腐是生活中很受歡迎的食物。它不僅富含微量元素鈣，還含有優質蛋白質和多種對人體有益的微量元素。經常吃可以補鈣壯骨，促進身體發育。但是，吃農家豆腐要掌握正確的烹飪方法和技巧，最好先用油炒，再用蒜苗炒。
首先，煎農家豆腐
農家豆腐含水量比較高，直接煮的話很難入味，而且煮好後會影響口感。所以，要想讓農家豆腐好吃，壹定要控制好準備好的農家豆腐的含水量，然後切成厚薄均勻的片，然後用淡鹽水浸泡壹個小時，取出後再控制好含水量，在鍋裏放入適量的食用油，將切好的豆腐片放入鍋裏炸至表面有褶皺呈金黃色，然後取出。
第二，炒農家豆腐
1，炸農家豆腐腦，再用新鮮蒜苗炒壹下味道更好。炒菜的時候需要準備三四個蒜苗，洗幹凈斜切成段，然後準備壹個紅辣椒和壹個大蒜，全部剁碎，在炒鍋裏放適量食用油，加熱，在炒鍋裏翻炒，加適量水燒開。
2.鍋裏清水燒開後，放少量食用鹽，放入炒好的豆腐和蒜苗，繼續燉。五分鐘後，用大火把湯烤幹。關火後，從鍋裏拿出來放在盤子裏就可以了。這樣做出來的農家豆腐微辣，香氣誘人。吃起來會覺得特別好吃，吃完會回味無窮，很好吃。
三、制作農家豆腐的註意事項
農家豆腐按照上面說的方法做，特別好吃，但是做的時候壹定要註意農家豆腐的含水量。如果妳買的農家豆腐含水量特別高，那就提前切塊，然後控水。含水量越少，越容易入味，煮後會更好吃。