秋天，正是吃板栗的好時機，兩款創新美食，板栗粉蒸肉和幹燒板栗，希望給妳帶來更多的快樂。
壹，板栗糯米粉蒸肉
原料
帶皮豬五花肉200克 去殼板栗肉150 克 圓糯米50克 鹽少許，白糖少許，美極醬油適量，甜面醬適量，老抽少許，雞粉適量，料酒適量，八角半個，桂皮壹小塊，丁香1顆，花椒粉0.5克 ，白胡椒粉0.5克，香油少許，蔥花少許
制作
1.糯米加半顆八角掰碎，壹小片桂皮，壹顆丁香入炒鍋，小火炒至微黃，涼透後用搟面杖搟成小碎粒待用。
2.帶皮五花肉切大小壹致的大片，加少許鹽，適量美極醬油，少許白糖（回甜），適量蠔油，少許老抽，少許花椒粉，白胡椒粉，適量料酒，雞粉和勻，再加入糯米粒和少許香油拌勻，腌1小時以上。
3.將五花肉皮朝下放蒸碗裏擺成形，去殼板栗放肉上面，大火上鍋蒸1小時，出鍋扣在盤子裏，撒蔥花即可。
二，幹燒五花肉板栗
原料
板栗肉300克，豬五花肉150克 芽菜末50克姜米5克 蒜米5克 蔥花10克 美極醬油適量 蠔油適量 花椒粉少許 白胡椒粉少許 白糖少許 鮮湯適量 混合油適量 香油少許
制作
1.板栗肉洗凈，控水，入五成熱油中小炸至表片發幹時撈起控油待用。
2.炒鍋上火，下適量混合油燒熱，下切塊的五花肉，姜米，蒜米煸至香，再下芽菜末煸幹，摻鮮湯，下板栗（湯量要沒過板栗）燒開轉小火，加入白糖，料酒，醬油，蠔油，花椒粉，白胡椒粉，燒至汁幹亮油，下適量雞粉和蔥花，香油翻勻即可。