生活中很多人都喜歡吃，尤其是很多女性朋友，因為它富含膠原蛋白，很美，可以延緩皮膚衰老。紅燒豬腳的做法有很多種，那麽怎樣才能讓它吃起來又快又嫩又不膩呢？接下來我給大家分享壹個最簡單的方法。
成分:
豬蹄2個，姜、蔥、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖、醬油、鹽、料酒、檸檬片、植物油、鹽。
練習步驟:
1.準備好所有食材，姜切片，蔥切段；
2.豬蹄去毛，剁成大小均勻的塊；
3.然後用冷水浸泡半小時，清洗幹凈；
4、鍋中放冷水，放入豬蹄，放入料酒和姜片，大火燒開出血沫；
5.然後將豬蹄撈出，用冷水沖洗幹凈，控水備用；
6、鍋清洗幹凈，加少許水，然後放入冰糖，開小火煮至糖色；
7.煮過的冰糖顏色變成棗紅色；
8.倒入燙過的豬蹄，翻炒均勻後盛出；
9.鍋洗凈，燒熱，加入少許植物油，放入姜片、幹辣椒、八角、花椒、桂皮、大蔥炒香；將檸檬片和蔥姜翻炒均勻；
10，將炸好的豬腳放入鍋中翻炒，然後加入少許醬油翻炒均勻；
11.加入開水至豬蹄已過，再加入檸檬片(可使肉軟而不膩)燒開；
12，煮開後調成小火燉壹小時左右，煮至豬腳軟爛；
13，加少許鹽調味，大火收幹湯汁；
14關火後燉壹會兒再出鍋。撒上蔥花或香菜來增色。
技巧
紅燒豬腳的訣竅就是加檸檬片，不僅能讓豬腳軟爛嫩滑，還能讓吃起來更快更醇，不太油膩，口感更好。