虎蝦6只，蒜60g，玉米油20g，料酒5g，姜絲5g，蔥花8g，糖5g，鹽4g，1湯匙醬油。
蒜茸虎斑蝦的步驟
1，準備食材，洗凈；姜絲、洋蔥末和蒜片。
2.先用剪刀剪掉壹些蝦和蝦頭上方會紮手的刺。打開虎蝦，去掉蝦線。這個蝦殼有點硬，切的時候註意不要切到手！可以用壹塊布托住蝦不讓它滑落，把它彎起來容易切，用中間軟、來回硬的刀法深深地切下去。
3.把所有圖片剪下來，倒入料酒腌制。
4、現在開始做生蒜和熟蒜:鍋裏的油涼了，倒入壹半的蒜，炸至金黃色；留下壹半生蒜，加入2g鹽，拌勻。
5.將大蒜炒至金黃色，加入2g鹽和少許蔥花略炒。
6.將炒至金黃色的熟蒜和鍋中的油倒入生蒜的碗中，加入1湯匙醬油和3g糖拌勻。
7.每只虎蝦放入20g生的和熟的大蒜，最後在表面撒上少許姜絲，2g糖和玉米油。(不喜歡姜味的可以省略)。
8.水開後，根據蝦的大小，蒸5-8分鐘。
9.嘿嘿嘿！我這裏蒸了7分鐘，撒了點蔥花(表面有沒有熱油)！滿滿的紅色！
10，大功告成！哢嚓哢嚓，先給鏡頭餵！哈哈！
11.親愛的朋友，妳有胃口嗎？過年的時候拿個盤子招待親朋好友。壹定要有面子！紅色喜慶！蝦蝦笑！吉兆！分享完畢，感謝大家的分享和關註！
技巧
1，最好買新鮮的活蝦，好吃，口感好！
2.如果妳買的是冰鮮蝦，妳應該選擇頭部透明光亮的那種。
頭上有黑點的蝦不太新鮮。如果蝦體用手摸有彈性質感，肉質不錯，柔軟度也不會太新鮮！
3.蝦開的時候用布壓住蝦，防止滑落，兩頭彎曲，容易切開。
用剛柔並濟的刀法來回深切。
4、大蒜要用重刀壓平才容易剁！
越細越好。
5、鍋裏放入冷油的大蒜，炸至金黃色。
6.根據蝦的大小蒸5-8分鐘。