原來切好的牛排細菌總數不高，不用加熱到熟。五到八分鐘就可以吃了。“重組牛排”是預先腌制的，或者是由肉末和小塊肉重組而成，內部容易滋生細菌，可能導致產品細菌總數偏高。應該煮到全熟再吃。
吃壹份半熟的牛排更健康，這主要取決於中西方人的體質差異和飲食習慣。西方人的主菜是牛排。如果妳習慣吃零食帶血的牛排，妳的腸胃消化能力會適應半生甚至半熟的牛排。但由於飲食習慣的差異，東方人更喜歡三分熟甚至全熟的牛排。
擴展信息牛排熟悉閱讀(按觸摸劃分)
1，半熟牛排(藍色)？
感覺柔軟和滑溜溜的味道柔軟，濕潤，多汁，新鮮和原始。
2、半熟牛排(半熟)
摸起來軟軟的味道軟嫩，肉汁鮮美生熟。
3.半熟牛排
產量輕輕觸摸壹般味道嫩，肉，多樣化和相對美味。
4.半熟牛排。
只輕輕壹碰，口感就開始變得緊實，不會太嫩、有層次感和厚重。
5.半熟的。
摸起來結實開始覺得厚實有彈性，嚼起來感覺很好。
6.全熟的牛排
摸起來很硬，有彈性，有嚼勁。
如果肉很新鮮，美食家喜歡點三分熟或者七分熟，普通人更喜歡點三分熟，而路邊攤的肉更便宜，老板會主動炒到全熟。
百度百科-牛排
人民網-健康飲食建議:最好吃十成熟的再造牛排。