肉豆蔻適合燉什麽肉？

肉制品是我們日常生活中每天都會接觸到的食物。吃肉可以顯示人體的基本營養，也有補充營養的實際作用，所以需要經常攝入。尤其是煮出來的肉，吃起來又幹又軟，可以說是老幼皆宜。以鹹宜在烹煮肉類的例子來說，許多人適度地加入壹點肉豆蔻，這對於餐館廚房的初學者來說並不清楚。肉豆蔻的作用是什麽？

肉豆蔻燉肉有什麽作用？

肉豆蔻是草豆蔻科綠色植物草豆蔻的完美種仁。草豆蔻的種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3和5厘米，寬1，5至2和5厘米。表層淺綠色或深褐色，兩側有網狀溝紋和明顯的縱向溝紋。質地堅硬堅實，斷面可見大理石紋理。縱剖時可見寬端有壹小腔，藏著小而幹癟的胚，嫩葉卷入曲中，明顯的香、辣、苦。草豆蔻是壹種藥食同源的兩用食品，在烹飪中可以入藥和調味。各種肉類(包括燉牛肉)都可以燉肉寇。

肉豆蔻燉肉有什麽作用？

但燉雞最好不要放類似的調味品，因為雞胸肉中含有谷氨酸鈉，這是其他肉制品中沒有的。谷氨酸鈉被稱為“雞精”，味道鮮，再放肉就會被消耗掉。

肉豆蔻燉肉有什麽作用？

肉豆蔻的功能和功效；

它含有多種揮發油，包括萜烯、人脂肪油和大量的肉豆蔻酸。草豆蔻中所含的揮發油能少量促進胃酸代謝和胃腸蠕動，但有健脾開胃、消脹止痛的作用；但其中不少具有抑制作用和明顯的麻醉作用；揮發油中的萜類化合物對細菌和黴菌有抑制作用。草豆蔻乙醚對普通人有神奇的抗感染作用；草豆蔻和草豆蔻乙醚能提高色胺的藥效，體外實驗對單胺氧化酶有輕至中度的抑制作用。