醬躺雞蛋，醬香濃郁，壹點炒雞蛋的味道都沒有。壹個壹個，配上東北味噌，會很好吃。因為東北人習慣吃醬香濃郁、鹹鹹的味噌，吃到嘴裏會有壹種特別的味道。蒸的時候，醬香味和雞蛋的香味可以完全融合在壹起，讓整個雞蛋更高級。很多人以為東北味噌臥蛋。但事實上，並非如此。現在很多人把蘸醬的臥蛋做得很高級。比如很多人會拿壹些小蔬菜，用醬裝飾在躺著的雞蛋旁邊，或者有的人會直接在雞蛋中間放壹塊內酯豆腐，然後在他周圍放壹圈雞蛋，再把大醬放進去。豆腐和雞蛋都是有特殊香味的食物，味道就更特殊了。
醬和雞蛋可以做出各種美味的食物。小時候，邊肖用醬油和雞蛋做了壹種美味的食物，就是我們把雞蛋煮熟，剝掉殼，取出整個煮熟的雞蛋。我們往鍋裏倒熱油，然後放醬油或者豆瓣醬炒壹下，再把雞蛋倒進去，直接炒幾分鐘，這樣煮雞蛋就熟了，只是掛在煮雞蛋的外面。
事實上，邊肖近年來壹直在研究虎皮蛋。虎皮雞蛋也是提前煮熟，然後放在熱鍋裏炸，雞蛋的外皮炸成虎皮的皮，再澆上壹些醬汁。這也是壹種修行。然而，虎皮蛋有時會坍塌，特別嚴重，所以邊肖認為這更麻煩。也可以用雞蛋做壹些荷包蛋和蛋羹，因為雞蛋是壹種多變的食物。