將味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、花椒面7兩、鹽少許按1斤的比例混合。
二、自制調味鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13g，胡椒粉20g，味精50g。首先，翻炒鹽，讓它冷卻，然後與其他配料混合。
三、專用調料:1。麻辣調料:將辣椒翻炒後打成細粉備用。花椒粉1000g，味精25g，花椒粉25g，十三香25g，孜然粉25g和鹽少許，壹起拌勻(也可以加壹點芝麻粉，姜粉，糖；添加1%-2%的調味劑可以增加油炸產品的肉味。
2.麻辣調料:將辣椒炒香，打成細粉備用。1000g花椒粉、味精25g、花椒粉25g、十三香25g、孜然粉25g、鹽少許即可(也可加入少許芝麻粉、高良姜粉、白糖；添加1%-2%的調味劑可以增加油炸產品的肉味。
3.椒鹽調味:將花椒50克、精鹽50克放入鍋中炒香。冷卻後，它們可以被磨成細粉。
調料的配置:五香花生1000g，牛肉粉1000g，熟芝麻粉500g，熟孜然粉1000g，韓國辣椒粉500g，樂嘉牌雞粉250g，以上原料均可混合攪拌。
5.將上述所有原料混合均勻，即花椒粉1.5份、辣椒粉1或2份、孜然粉1.5份、姜粉1或2份、精鹽1或2份、味精(面粉)1或2份、芝麻1或2份、熟花生1或2份(碾碎，無花生可省略)。
6.特色燒烤調料的制作方法:將鍋燒熱，加入細鹽500克，小火翻炒均勻至鹽幹松，手放在鹽上面有灼燒感時，放入王守義十三香半袋，鹽火局雞精2小包，姜粉20克，五香粉50克，味精100克，雞精粉65430克。
註意:放粉之前先炒壹下鹽。不要同時放進去。控制好炒鹽的溫度。如果溫度太高，粉末會被燒焦。溫度低的話，香味不會炸，容易回潮。