從顏色上看，米醋不同於陳醋。米醋的顏色是透明的紅色，以糯米為主，然後發酵，就形成了米醋。其實，老陳醋的顏色是深棕色的，發酵的時間更長，壹般在壹年以上。發酵時間越長，味道越醇厚。相比米醋，其實陳醋的色澤和口感會更深更濃，所以從外觀上來看，米醋和陳醋是可以很好區分的，兩者的區別是很大的。
二、營養價值的差異
其實米醋和老陳醋的營養價值是有壹些區別的。比如米醋，富含大量蛋白質物質。如果經常吃米醋，還可以補充體內的鈣。可以促進消化，充分吸收米醋的營養成分，所以米醋更容易被人們吸收。以小麥發酵為主的老陳醋，營養成分也很高。經常吃老陳醋可以增進食欲，提振精神。但如果吃米醋或陳醋，對身體非常有益，男女老少都可以吃，對身體沒有任何不良影響。
第三，吃法的區別
因為米醋的顏色偏向紅色，所以吃起來也是有講究的。比如米醋可以和白糖、白醋混合，然後攪拌均勻，做成酸酸甜甜的醬。米醋壹般可以用來做涼拌黃瓜和酸菜魚，或者在做排骨湯的時候，也可以加入適量的米醋，可以充分發揮排骨湯的營養成分。而老陳醋，它的吃法也是很有講究的，因為老陳醋的酸味比較重，所以大多數情況下可以做酸辣湯或者酸辣粉。
米醋和老陳醋的具體區別今天主要介紹到這裏。其實米醋和老陳醋都是可以促進消化的，所以兩者的好處還是很大的。我們在生活中也經常使用米醋和陳醋，所以我們也