著名的東坡肉想必美食家都有所耳聞。妳知道另壹道菜是遠親嗎？這是東坡茄子。東坡茄子是江浙壹帶的傳統名菜，由東坡肉演變而來。它的顏色是紅色的，油的顏色是明亮的。茄子軟、嫩、香，吃起來鮮甜。加入豬肚片，炒至黃色。加入少許白胡椒粉，沿鍋邊煮1湯匙料酒，加入1湯匙生抽拌勻。茄子洗凈去皮，切成粗條，蔥、姜切丁。
鍋內放適量油加熱，轉中火至油至七成，然後倒入茄子片，將茄子煎至金黃色，取出。做法:東坡茄子1牛肉洗凈控水，紫茄子1 2個用刀切碎去蒂。3茄子橫著切。4面用小刀畫。5切茄子6牛肉鹽醬油澱粉7腌制半個東坡茄子。他走到哪裏，總有好吃的誘惑他。今天這道茄子菜是為妳做的。東坡茄子，需要什麽食材？首先選擇這個厚度的直茄子，然後是肉、糖、鹽、澱粉，然後需要黑醬油、老抽。
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