2、黃花菜、黑木耳泡發；
3、準備枸杞、黃芪、白參，放鹽、料酒，切幾片老臘肉，放入鍋中加香蒸熟；
4.大火燒開水後，改小火慢蒸100分鐘，然後出鍋，將泡好的枸杞撒在桌上。
1.草菇去蒂洗凈；生姜洗凈切片；洋蔥洗凈，切成段。
2.將鴿子宰殺，洗凈切碎，鴿頭切成兩面，翼尖和腳留在盤中，加入精鹽、味精、幹澱粉，拌勻，加入草菇、姜片、蔥5克、豬油，拌勻，放盤，蓋好鴿頭、翼尖和腳，放入籠中蒸熟，加入蔥段65438+。
清蒸鴿子
清蒸鴿子
練習1
簡介
【1】鴿子營養豐富，高蛋白，低熱量，口感細膩，肉嫩香。以前買燉肉，今天不壹樣了，還是蒸吧。
就餐人數:1-2。
生產步驟
食品
主料500g乳鴿50g生姜配料適量黃酒適量鹽適量。
1鴿子洗凈，分成小塊。
2盤，加入米酒和鹽。
3攪拌均勻
4.放姜片，上蒸鍋蒸。
5 20-30分鐘後。
6撒壹些蔥花
鴿子準備好了
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技巧
用蒸籠蒸鴿子20分鐘差不多夠了
壹只雛鴿
佐料
鮮姜1片，枸杞20片，料酒少許，鹽少許。
步驟
1.壹只幹凈的雛鴿。
2.鮮姜切成大塊，枸杞洗凈。
3.將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味。
4.將乳鴿撈出放入大碗中，在熱水沒過乳鴿的時候加入生姜和枸杞。
5.倒入少許料酒拌勻。
6.放入蒸鍋，大火開後轉中火，蒸1.5小時-2小時。
7.煮好後根據口味加少許鹽。