正常情況下，鮑魚可以直接冷凍，也可以煮熟後再烹飪。壹般來說，直接冷凍鮑魚比較好，因為直接冷凍生鮑魚可以更好的鎖住鮑魚所含的水分，然後煮的時候味道會更嫩。
如果鮑魚煮熟後再冷凍，很容易導致鮑魚中的水分流失。如果加熱食用，鮑魚的肉質會變得很柴很幹。同時，煮熟的鮑魚冷凍時間過長也會導致其營養成分的流失。所以為了更好的吃鮑魚，建議生吃。
2活鮑魚如何在冰箱中保存1。如果第二天有必要吃，可以放在冰箱裏。冰箱裏的低溫環境會讓活鮑魚處於休眠狀態，所以可以保存到第二天。
2.但如果活鮑魚需要長時間保存，建議直接放入冷凍室凍死，這樣可以最大程度的保存鮑魚的冷凍品質。
3新鮮鮑魚放在冰箱裏可以保鮮幾天，大概2到3天。
新鮮鮑魚脫離海水後存活時間會大大縮短，冰箱冷藏環境會先將鮑魚置於休眠狀態。雖然在低溫環境下，鮮鮑魚的保存時間可以暫時延長，但壹般不能超過3天。
因為鮑魚是壹種高蛋白食品，即使低溫保存，也很容易變質。其次，由於是冷藏保存，其冰箱溫度相對新鮮鮑魚較低，會在壹定程度上破壞細胞，軟化時可能導致汁液流失，失去新鮮度。因此，建議新鮮鮑魚應盡快食用，不宜長時間存放。
4冷凍鮑魚食用前需要解凍嗎？需要多長時間？鮑魚會含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，營養非常豐富。但因為含有大量水分和微生物，容易變質。在冷凍條件下，可以抑制微生物的繁殖，有助於延長鮑魚的保鮮時間。
如果妳正在吃，妳需要解凍鮑魚。具體時間可以根據情況確定。將鮑魚解凍至柔軟狀態即可，但註意不要隔夜存放，否則可能導致變質。