阿膠糕，淘寶搜的時候很震驚。很多都賣到幾十塊錢壹斤。價格實在是太便宜了。都是正品阿膠糕嗎？有不法商家用馬、騾、豬皮或雜皮制作假阿膠，不僅沒有保健功能，而且對身體有害。所以在選擇阿膠的時候，要“看三遍，聞三遍”:在這裏，教妳如何辨別阿膠的優劣。希望能幫到大家！首先，從價格上來看，目前最純品牌阿膠的市場價格為每斤1980元。即使不是品牌阿膠，也要700-1，000元左右。500元以下很難是正宗的阿膠。首先算算價格，給妳分析壹下阿膠糕的制作成本:壹般阿膠糕都是由阿膠和輔料(黑芝麻、黃酒、冰糖、核桃仁、紅棗)制作而成。如果這些輔料和阿膠按壹斤的比例計算，壹斤左右的阿膠可以生產5斤阿膠糕。(會有誤差，比例不壹樣輸出也不壹樣。)暫時阿膠1100元，黃酒4元，核桃仁32元，冰糖6元，紅棗20元，黑芝麻12元。我給的價格不是壹流的配件。現在純成本1174元。那麽每斤阿膠糕的成本在235元左右。看到這裏，大家應該明白自己吃的阿膠糕是什麽顏色了吧。也就是說，妳用1100元的阿膠做阿膠糕，賣到260元也沒人陪妳玩。想吃點好的輔料，阿膠糕不能低於260元，妳懂嗎？從外觀上看，頂級阿膠的琥珀表面光滑平整，透光性好，無雜質。其次，敲擊發出清脆的聲音，斷口光滑整齊。
再聞壹下味道，純正的阿膠微甜，有壹種獨特的樹膠味。假阿膠有腥臭味，味苦，透光有混沌感。最後，好的阿膠明顯醇香，而假阿膠散發出來的腥味特別刺鼻(用假阿膠做阿膠糕的黑人大多會用香精除臭，但很難根除)。