對於壹個十幾年的廚師來說，煮毛豆需要多久？實際烹飪過程中，檸檬西瓜汁最多的，毛豆，是我的創新菜。西瓜汁需要用榨汁機壓榨過濾，切成檸檬片，放入冰水和冰塊中浸泡兩個多小時，口感大不壹樣。就五分鐘。但是這樣煮出來的毛豆是嘗不出味道的，實際操作應該會更好。將毛豆洗凈取出，將毛豆的兩個尖角剪掉。可以讓毛豆口感更好，對身體也不好。大豆含有豐富的營養物質、不飽和脂肪酸和人體必需的維生素和礦物質，因此經常食用大豆有益健康。隨它去吧加熱均勻，以防止它在烹飪過程中破裂。冰水過涼，既能保持毛豆的綠色，又能讓豆子口感更好。先用八角、桂皮、香葉、花椒、蔥姜煮汁，加入比煮汁多壹點的鹽，將冷卻的毛豆浸泡在汁中調味。
開水放少許油，壹勺鹽，煮毛豆7分鐘。放油可以讓毛豆變綠變鹹，然後用手搓，可以很好的去除上面的毛，讓毛豆更入味，減少煮的時間。豆子可以煮10分鐘左右，但最好不要馬上把煮好的毛豆拿出來。放入加工好的毛豆，切掉豆莢兩端，這樣更容易入味。處理完後，加壹勺粗鹽，紮緊，有助於去除汁液，後期準備保鮮盒。加入東谷壹品鮮200克，蒸漁鼓油80克，明治鮮20克，美味寶60個。將小米辣醬100g(小米椒65g，蒜末35g，油100g)煮開，將豆莢上的毛毛煮掉，靜置15到30分鐘，這樣最好將毛豆浸泡在飼料水中，這樣可以使毛豆更入味，保持毛豆中的水分，口感會更好。