誰知道怎麽用手扔蛋糕？

印度的Prata是將面團混合，做成小塊，然後以類似“鋪桌布”的旋轉方式向上拋。每扔壹次，餅坯都會因為離心力變大。反復投擲後，餅坯會變得很大很薄，從外到內折疊成直徑約五六寸的圓餅，然後落在鍋上烙。這種蛋糕酥脆可口，壹般配印度咖喱吃。廚師在制作時需要很高的技巧，這是印度特有的食物。廚師做蛋糕的過程是值得欣賞的壹幕。印度拋餅也有以下幾種口味:雞蛋、奶酪、沙丁魚、羊肉末、雞肉末、洋蔥。除了在印度是壹種受歡迎的小吃，它也是新加坡和馬來西亞的常見食物。

配料:低筋面粉、蛋黃、糖、鹽、水、煉乳、黃油。

面團和拉面的差不多。把面團拿起來，拍成餅，用搟面杖稍微搟壹下，沾點油，然後來回甩，利用重力甩出去，變薄。就是“飛”。最後蛋糕變得很薄，透過蛋糕可以看到後面的東西。均勻撒上蔥花。拉面的面團和發面是這樣的:取60%的面粉，倒入溫鹽水，攪拌成絮狀，然後揉成均勻的面團。揉面時要做到“水三遍，灰三遍，揉九九八十壹遍”。其實灰是堿，而是壹種堿性物質，俗稱彭灰，是戈壁灘的草烤出來的。當添加到面條中時，它有壹種特殊的香味，可以使面筋堅韌和強大。

其實也沒什麽特別的。彭灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸鉀，這裏用來代替Na2CO3，也就是碳酸鈉。

把肉均勻地攤開。根據個人口味，肉餡裏的香料壹層壹層疊起來，塗上油。給鍋上油，開始煎。炸到金棕色就行了。可以切了吃。