桂圓幹味甘、韌、營養豐富，可以為我們的身體補充足夠的營養，在壹定程度上緩解某些疾病。
龍眼幹燥方法
步驟1:準備好新鮮的龍眼，把壞的和破損的挑出來，好的留下備用，用清水洗掉表面的灰塵。洗的時候註意不要用力，最好用清水洗。
第二步:把水燒開，然後把桂圓1到2分鐘，做好消毒殺菌措施，便於曬幹。然後放在通風處風幹，蓋上紗布防塵，曬3到4天左右。桂圓幹了，就可以裝進袋子裏了。
桂圓曬幹後保存。
桂圓曬幹後，用熟料袋和玻璃罐密封。雖然密封的桂圓幹可以保存壹定的時間，但是因為是自己做的，沒有添加任何添加劑，所以還是要盡快食用，不能超過半年或者更長時間。
龍眼幹的食用方法
1，泡水喝
桂圓幹可以泡水吃，因為它含有更多的營養成分，而且更甜。泡水可以讓味道更甜，同時可以把桂圓幹的營養價值輸送到身體裏。
2、配料時
桂圓幹也可以作為配料，在做雞肉和雞蛋的時候可以放在壹起，因為桂圓幹的味道是甜的，可以把菜肴的味道提升壹個檔次，讓味道更加豐富。
3.吃幹糧
桂圓幹是壹種可以當零食吃的食品。想吃東西的時候可以用桂圓幹解饞，既能給身體補充營養，又能在壹定程度上克制自己不吃壹些垃圾食品。