雪糕的自制方法
配料:牛奶、玉米澱粉(吉利丁片)、椰奶(椰汁)、淡奶油、糖、椰絲。
練習:
1.將玉米澱粉或明膠片溶於水中，攪拌均勻備用。
2.將牛奶、椰奶或椰汁、淡奶油放入鍋中，攪拌均勻，然後用火加熱，加入適量的糖，朝壹個方向攪拌均勻。
3.當糖融化後，轉小火，加入之前攪拌均勻的玉米澱粉或吉利丁片，繼續朝壹個方向攪拌。
4.當鍋裏的牛奶椰汁慢慢變得有點粘稠的時候關火。
5.取出容器，在底部鋪上保鮮膜，將煮好的有點粘稠的液體倒入容器中。倒完後，把容器放在桌子上輕敲幾下，把裏面的氣體排出，然後用勺子把表面抹平。
6.冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。
7.取出凍好的蛋羹，切成小塊，大概是壹口能吃的大小，然後均勻的撒上椰絲，或者把切成小塊的凍蛋羹卷在椰絲裏，讓蛋羹均勻的裹上椰絲，這樣雪糕就做好了。
制作技巧:
1，做雪糕的時候，如果沒有淡奶油，也可以不用淡奶油。
2.制作奶漿時，如果想吃其他口味，可以加入抹茶粉、紫薯粉等。不僅顏色會變，味道也會變，可以根據自己的喜好決定。
雪糕制作和食用方便，是壹種比較適合妳在家嘗試的糕點。
7.取出凍好的蛋羹，切成小塊，大概是壹口能吃的大小，然後均勻的撒上椰絲，或者把切成小塊的凍蛋羹卷在椰絲裏，讓蛋羹均勻的裹上椰絲，這樣雪糕就做好了。