從天然花粉的角度來說，由於我們見到的花粉的形態各不相同，所以我們首先要給天然花粉壹個定義，而且這個定義必須是可行的，從我們可以看到的花粉來定義的話，天然花粉可以分為3類。
①蜜源植物上的花粉：如果我們要說天然花粉，可以說這是最天然的，沒有經過任何處理，直接在蜜源植物之上。但是這種花粉又是不可利用的，而我們說的天然花粉，指的是可供蜜蜂利用的花粉，蜜源植物上的花粉雖然可供蜜蜂利用，但是我們餵養蜜蜂花粉的時間是在缺蜜期，蜜蜂是無法采集的，雖然這是最天然的，但是又是無效的，所以我們不能把我們理解的天然花粉當成蜜源植物上還沒有采集的花粉。
②蜂巢中的花粉：對於蜂巢中的花粉來說，這是蜜蜂采集到蜂群中加工而成的，如果我們把花粉看成初級產品和成品的花，實際上蜂巢中的花粉屬於成品，因為蜂巢中的花粉是蜜蜂經過加工處理的，裏面混入了活性酶，相當於經過了化學變化，其實已經算不上是天然花粉。所以蜂巢中的花粉雖然是最適合蜜蜂食用的，但是卻不是我們理解的天然花粉。
生活和繁殖的蜜蜂
③收集的花粉：我們收集花粉是通過利用脫粉框的方式把蜜蜂采集來的花粉收集起來，蜜蜂在采集花粉的時候並不像蜂蜜那樣經過蜜胃，而是直接用身體去沾花粉，然後利用腿腳把花粉收集到花粉框中，這個過程中實際上經過的都是無力變化，如果從可利用的角度來說，這種花粉可以算作是我們理解的天然花粉