每個地方的價格都有些不同。黑橄欖核的價格是由什麽決定的？參考以下原因。
黑橄欖(又名橄欖)。含有鈣和維生素C，營養豐富。維生素C的含量是蘋果的10倍，是梨和桃的5倍。其鈣含量也較高，容易被人體吸收。
藥用價值
根(黑橄欖根):酸、澀、平。止血、祛痰、利尿、消癰消腫。用於內傷、吐血、咳嗽、手腳麻木、胃痛、燙傷、風濕痛、腰腿痛。葉(黑橄欖葉):澀，溫。停止流血。用於滲漏。水果(黑李仁):味甘、淡。潤肺降氣，補血，殺魚毒。【1】根藥可治風濕、腰腿痛、手腳麻木、胃痛、燙傷。
營養價值
黑橄欖，含鈣和維生素C，營養豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，是梨和桃的5倍。其鈣含量也較高，容易被人體吸收。
可食用
果實可以生吃，果肉用“橄欖角”(或“橄欖黑豆”)腌制後作為菜肴，橄欖核是蛋糕食品和菜肴的良好配料。種子油用於食物，肥皂制造或其他工業用油。木材呈灰黃棕色，材質相當堅實，用途與橄欖相同。
黑橄欖最好的品種是“車酸橄欖”，特點是肉香軟，很少變質(有散香)。腐爛的黑橄欖又硬又無味，不適合食用。黑橄欖的重要性並不是從今天開始的。早在公元12世紀，宋人筆記《嶺南黛安》中就有如下記載:
橄欖和橄欖壹樣，藍黑色，肉爛味甜，也可做菜屑，長仁差。其中仁味疏松美觀，推薦的酒和茶都很珍貴。互還者，獨恃仁，微暴燥，棘取仁。