炸鯧魚的方法很簡單，是中國湘菜中最有特色的菜肴之壹。香煎鯧魚以扁魚為主料，烹飪以炒菜為主。平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，還含有豐富的微量元素硒和鎂。
中文名
煎鯧魚
主要原材料
扁魚、芹菜
它含有防腐劑嗎？
不
適宜人群
年輕人，老年人
快的
航行
方法壹:方法二:方法三:工藝小貼士、食譜、營養食譜、克數。
基本信息
食譜名稱:煎鯧魚
美食:湘菜
生產材料:
材料:300克扁魚。
輔料:芹菜20克，西紅柿70克，洋蔥50克，紅辣椒30克。
調料:姜5g醬油30g白糖10g鹽1g白酒20g蔥20g植物油20g。
方法1
1.鯧魚去內臟，頭尾洗凈，剖開魚身，去掉大骨頭，然後魚備用；
2.西紅柿和洋蔥洗凈切丁；3.芹菜洗凈切碎；
煎鯧魚
4.紅辣椒洗凈，去籽，斜切片；
5.姜切絲，蔥切末備用；
6.魚肉調料(醬油30g、糖10g、鹽1g、白酒20g、蔥花20g)拌勻，腌制半小時左右取出；
7.將魚放入20克熱油中炸至金黃色。
方法2
煎鯧魚的方法
菜系及功效:湘菜抗衰老食譜消化不良食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜。
工藝:煎餃
香煎鯧魚的制作:主料:300克扁魚。
輔料:芹菜20g、番茄70g、洋蔥(白皮)50g、辣椒(紅尖)30g。
調料:姜5g，醬油30g，白糖10g，鹽1g，白酒20g，蔥20g，植物油20g。
炸鯧魚的方法；
1.鯧魚去內臟，頭尾洗凈，剖開魚身，去掉大骨頭，然後魚備用；
2.西紅柿和洋蔥洗凈切丁；
3.芹菜洗凈切碎；
4.紅辣椒洗凈，去籽，斜切片；
5.姜切絲，蔥切末備用；6.魚肉調料(醬油30g、糖10g、鹽1g、白酒20g、蔥花20g)拌勻，腌制半小時左右取出；
7.將魚放入20克熱油中炸至金黃色。