菜花？300克
香油？小溪
雞精？壹克
糖？0.5克食物
白芝麻？桑科
大頭菜泡菜的做法
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1.準備食材和配料，大頭菜洗去鹽，然後準備壹半青椒和壹半紅椒，青椒去籽去筋，洗凈備用。
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2.將大頭菜在案板上均勻切開。
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3.改刀切絲，切好的鹹菜絲長度在三寸左右。
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4.把切好的鹹菜泡在水裏，去掉上面的壹些鹽，否則會太鹹(泡的時間是十分鐘)
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5.泡鹹菜的過程中，青紅在案板上燒，切成細絲，長度與大頭菜絲相等。
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6.然後，在鍋中加入適量的水，大火燒開，將青紅椒切絲放入鍋中焯十秒鐘。
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7.焯過的青椒和紅椒絲太涼了，不能用。
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8.取出泡好的大頭菜絲，瀝幹水分。
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9.取壹個幹凈的小盆，將大頭菜絲和青椒絲倒入盆中，準備拌大頭菜。
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10.向鍋中加入3g白芝麻。
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11.四克芝麻油
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12.壹克雞精
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13.0.5克糖
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14.然後用筷子將大頭菜攪拌均勻。當白糖和雞精溶解後，即可裝盤食用。
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15.成品菜肴
技巧
用涼開水或純凈水浸泡大頭菜，切大頭菜的案板必須是煮熟的菜板！這兩點很重要！