1.貯藏的冬瓜應是大的晚熟品種，皮厚肉厚，質地致密，表皮鮮綠，蠟質飽滿，大小均勻，無損傷。
2.地窖的大小取決於儲藏的數量，壹般在30平米左右，可以儲藏5000斤冬瓜。酒窖多為半地下式，高度為3.6米，地上和地下部分高度分別為1.8米。地窖四周都有窗戶，可以前後左右打開，方便通風。
3.冬瓜入庫前2-3天關窖，用高錳酸鉀熏蒸消毒。倉底放幹草或草簾，上面放冬瓜。壹般疊放不超過三層，以免壓壞損壞。應根據冬瓜在田間生長時的狀態擺放，使冬瓜保持原有的重力方向，瓜肉不易開裂，存放時間更長。
4.冬瓜入窖初期加強通風，中午氣溫高時開窗通風，以利於散熱降溫，排除濕氣，降低環境濕度，保持窖內幹燥。冬瓜貯藏期間，窖溫保持在10 ~ 15℃，相對濕度保持在70% ~ 75%，以避免凍害。壹般可以保存3 ~ 5個月。
擴展數據:
冬瓜存放註意事項:
1，早上瓜溫低的時候采摘。為了防止損傷，避免病菌入侵，用剪刀剪去藤蔓為宜，留3厘米長的蒂。雨後瓜的含水量太高，不適合采摘。搬運、裝卸壹定要輕裝、輕裝、輕運、輕卸，不要滾動、碰撞，否則容易造成倒漿損壞，不利於儲存。
2.選擇形狀大而直、兩端大小基本壹致、無病斑、無蟲害的瓜。這種瓜皮厚而結實，內部果肉組織結實，含水量比較少，抗病性強，比較耐貯藏。
3.在儲物間，用竹竿和木頭搭建壹層層的儲物架子，每個架子在放瓜之前都鋪上稻草。這樣可以增加瓜的儲存量，也有利於室內通風。
人民網-冬瓜可以放冰箱嗎？切開後保存的五個技巧